• Caldo di mare finger food:

•  Polipetti al pomodoro fresco di stagione con crostini alle olive;
• Zuppetta di ceci e cozze con scaglie di pecorino Romano DOP;
• Spiedino di pesce spada con pomodorini e zucchine fresche dell’orto.

• Freddo di mare finger food:

• Mousse di salmone con pepe rosa;
• Stracciatella di bufala con alici del cantabrico e pomodorino semisecco;
• Bruschettine con baccalà mantecato e capperi.

• Gnocchetti con gamberi e salsa all’arancio;
• Riso nero con salmone, riduzione di fragole fresche e scorza di lime.

• Millefoglie di zucchine e pesce bianco con salsa al sedano rapa e menta;
• Salmone agli agrumi e menta fresca.

• Spinacino con noci e salsa allo yogurt, radicchio alla griglia.

• Mousse al cioccolato con granella di nocciola;
• Crema catalana con amaretto;
• Crema diplomatica con pan di spagna e riccioli di cioccolato.

• Acqua liscia e frizzante;
• Vino fermo, bianco e rosso;
• Spumante Brut per dolce.

N.B. - Per il servizio al tavolo è prevista una maggiorazione del 20% che comprenderà allestimento completo e personale utile per il servizio.